Hafta sonu Güvercinlikte bazlama yemeye davet edildim. Bazlamayı bilmeyenler için anlatayım:
Bazlama, saç üzerinde pişirilen mayalı ekmek olarak bilinir. Küçük, yuvarlak ve kalınca ekmektir. Özellikle köylü kadınların yaptıkları yufka ekmeğin bitiminde yaptıkları bir ekmek çeşididir. Üzerine tere yağ sürülerek yenirse tadına doyum olmaz. Sana yağ da ayrı bir tat verir bu ekmeğe. Kimileri de içine peynir veya haşlanmış patatesi ezip koyar. Tuzlayıp yerler. Tabii yanında ayran veya çay olursa tat, kat be kat artar.
Kız kardeşim, teyzemin büyük kızı Müjgan Abla ve yine akrabalardan olan Selma Çil ekmeğin başındaydılar. Biraz da erken başladıklarından sıcaktan etkilenmiş olacaklardı ki yorgunluk belirtileri kendini gösteriyordu.
Güvercinlik Köyünde genelde herkes yufka ekmek açar. Özellikle bayramlarda daha fazla ekmek yapılır. Ekmeğin arkasından da bazlama ve börekler adettendir. Çünkü ekmek bitimi mükellef bir kahvaltı hazırlanır. Düşünün bir kere, bazlama, börek, peynir, közde patlatılmış patlıcan, biber ve soğan, haşlanmış patates ve zeytin Bu kahvaltıya hangi babayiğit hayır diyebilir bilemiyorum.
Bazlamanın kıymalı ve peynirli gibi birçok türü var. Yukarıda dediğim gibi dileyen patatesle de yapabiliyor. Özellikle Çukurova Bölgesinde çok bilinen ve yapılan bir ekmek türüdür. Zaten Güvercinlik Köylülerinin de büyük çoğunluğu 1974 sonrası Adana yöresinden gelen vatandaşlardan oluşuyor. Geleneklerini de bırakmayan bu insanlar, Çukurovaya ait geleneklerin birçoğunu burada hala devam ettiriyorlar
İşte bu Pazar günü de bu gelenek devam etti. Biz de adeta bu işi, bir lezzet şölenine çevirdik. Bazlamaları yağlayıp çay eşliğinde götürdük.
Bazlamadan sonra akşam ezanı okundu. Arabaya atlayıp Güvercinlik Köyü Camiine gittim. Camiden içeri girer girmez hayretlere düştüm. Çünkü müthiş bir güzellikle karşılaştım. Camiinin tavanı ve duvarları hat sanatının en eşsiz örnekleriyle güzelleştirilmişti. Oysa en son geldiğimde cami içi sade, yalın ve sıradan bir görünüme sahipti.
Günlerdir Camiide hazırlık yapılmış. Türkiyeden hat sanatçısı getirilmiş. Ve tüm duvar, hat sanatıyla donatılmış. Neredeyse hiç boş yer kalmamış. İster istemez başım hep duvarlarda gezdi. Bakmaktan kendimi alamadım. Zaten bakmak istemeseniz de gözleriniz başınızı duvarlara götürüyor ve bu güzelliği beyninize işliyor.
Köy imamı Muharrem Özsoy, 1 yıl önce geldi köye. Çalışkan ve üretken biri. Geldiği andan itibaren köyde güzel işler yapmaya başladı. Köylülerle iyi bir diyaloğ içine girdi. Kendini köylülere sevdirdi. Gençlerle arkadaşlıklar kurarak onlarla sohbet etti. Hatta köyde düzenlenen futbol turnuvasına giderek gençlerin arasında bulundu. Bu da onun sevilmesine yol açtı.
Muharrem Hoca, Köylülerle konuştuk. Eksiklerimizi tespit ettik. Camimizi en güzel ve en modern şekilde donatmaya çalışıyoruz. Köylüler de yardım ediyor. Onların destekleriyle camimize hat sanatını getirdik. Bursadan getirttiğimiz hat sanatçısı, kendi sanatını ortaya koydu.
Bunun yanında gençlerimizin ve çocuklarımızın da manevi yönlerini güçlendirmeye çalışıyoruz. Yardım isteyen herkese bu yönde yardım etmeye çalışıyoruz. Köyden gelen istekler doğrultusunda mevlitler okuyoruz. Bu da birlik ve beraberlik ruhunu canlı tutuyor. Köylülerle ilişkilerimiz çok iyi. dedi.
Köy Müezzini Sait Kara da Sadece Camimizin çevre düzenlemesi kaldı. Onu da Belediye başkanı bitireceğine dair söz vermişti. Biz de bu sözün yerine getirilmesini bekliyoruz. dedi. Umarız, caminin bütün eksikleri bitirilir.
Camii böyle güzel ve eksiksiz olunca cemaat de huşu içinde ibadetini yapıyor.
Güvercinlikte yine güzel bir hafta sonunu daha geride bırakıyoruz.
YZ
